6寸橙汁戚风蛋糕

这是一款非常好吃的橙汁戚风蛋糕，蛋糕组织柔软细腻，吃着入口即化。

六寸橙汁戚风蛋糕制作方法：
①，取一个不锈钢无水无油的小盆，放入35克玉米油，50克鲜橙汁，手动打蛋器搅匀，放入10颗白砂糖搅匀，再筛入55克低筋面粉和玉米淀粉，用手动打蛋器搅匀，再放入三个蛋黄，用用动打蛋器画z字型搅成乳化状态，无干粉颗粒即可，放到一边备用。
②另取一个无水无油的不锈钢小盆，打入三个蛋清用电动打蛋器打到出现直角弯钩砂糖分三次加入
③取一些蛋白糊放入蛋黄糊中，用平刮板翻拌后，再把混合的面糊倒回蛋白糊中。
④蛋糊倒入六寸戚风模具，模具内不刷油，蛋黄糊倒入模具后用平刮板刮平，在灶台上震一下，震出里面的气泡。
⑤，电烤箱预热，上火135℃下火140℃先烤20分钟后，上火改用140℃，下火145℃再烤20分钟，模具放在中下层，也就是倒数第二层时间设定45分钟（40分钟也可以，用牙签插一下），蛋糕表面上色后盖锡纸，剩最后五分钟时撤下，蛋糕表面上面即出炉。