淘米,我一般是淘三遍,米饭会更粒粒分明。水比平常少三分之一,盖上盖子开蒸。
广式腊肠切片,米饭蒸七八分钟的时候,用筷子把腊肠均匀铺在米饭表面。
洗菜心,看自己喜欢,也可以换成西蓝花或者笋。
水里加适量盐,烧开后菜心焯一遍,一分钟就可以,取出待用。
调酱汁,按照材料里面的量,搅拌均匀。
(一勺酱油,一勺蚝油,两勺料酒,适量盐、白糖,少量鸡精)
加入腊肠蒸五分钟后放入菜心,顺便酱汁也倒进去。酱汁也可以最后倒,看个人喜好。
蒸两分钟后,打一个蛋进去,盖上盖子焖一会儿就好了。出锅的时候着急吃饭,忘记拍照了😅但是吃过的都说好吃