不炒糖色、香而不腻的红烧肉
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Lemon娘
用料
不炒糖色、香而不腻的红烧肉的做法
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带皮五花肉下锅焯水15分钟（放料酒、姜片），顺便煮几个鸡蛋。
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肉放凉后切成小块，鸡蛋剥皮。
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起锅烧油，放入五花肉，小火炒至金黄色，中间倒出多余的油。倒出备用。
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配料下锅、肉下锅，小火翻炒30秒。
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加5克老抽，3克生抽，翻炒。
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倒入一瓶啤酒，加适量清水，没过所有食材，大火烧开后调味。
调味：盐2克、糖2克、花椒粉适量。
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放入鸡蛋小火50分钟，鸡蛋捞出（我还放了些晾干过油炸了的千张）
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大火收汁装盘。
