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翻斗马拉盏

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面点达人韦浪的厨房  面点达人韦浪
少量的面糊做出造型神奇的糕点
口感松软

用料  

鸡蛋 5个
白糖 200克
美玖面粉 200克
奶奶 25克
吉士粉 25克
泡打粉 13克
色拉油 25克

翻斗马拉盏的做法  

  1. 将配方中所有原材料今别称好

    翻斗马拉盏的做法 步骤1

  2. 取一个小盆擦干水敲进鸡蛋加入白糖朝顺时针方向拌至白糖溶化

    翻斗马拉盏的做法 步骤2

  3. 搅拌至白糖溶化后加入提前过筛好的粉类顺时针方向拌匀

    翻斗马拉盏的做法 步骤3

  4. 完全拌匀至无颗粒状

    翻斗马拉盏的做法 步骤4

  5. 拌匀后封上保鲜膜醒发3分钟

    翻斗马拉盏的做法 步骤5

  6. 提前另一边将一次性菊花盏放入色拉油中浸泡一小会

    翻斗马拉盏的做法 步骤6

  7. 将醒好的面糊装入裱花袋中挤入泡好的菊花盏猛火蒸8分钟既可

    翻斗马拉盏的做法 步骤7

小贴士

面粉筋力越低翻出来的效果越好
蒸时中途别打开盖子、会影响效果

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的翻斗马拉盏

 

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该菜谱发布于 2021-11-06 10:31:53
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