超级下酒菜之韩式火辣鸡爪

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用料  

鸡爪 2斤
白洋葱 1个
大蒜 1头
1片
香叶 半片
八角 半个
蕃茄酱 2勺
韩式辣酱 1勺
辣椒粉
雪碧

超级下酒菜之韩式火辣鸡爪的做法  

  1. 鸡爪焯水10分钟左右捞出冲凉水,这样鸡皮不容易破,焯水时料酒和姜片喜欢加就加不喜欢就不加无所谓

    超级下酒菜之韩式火辣鸡爪的做法 步骤1
  2. 洋葱个头不要太大的1个,大蒜1头全都切成末

    超级下酒菜之韩式火辣鸡爪的做法 步骤2
  3. 碗中加韩式辣酱1大勺,蕃茄酱2勺,生抽4勺,盐适量,白糖一点点就可以因为之后会放雪碧

    超级下酒菜之韩式火辣鸡爪的做法 步骤3
  4. 辣椒粉需要三种,第一种是韩式辣椒粉1勺,不辣但是上色,第二种粗粒的辣椒粉2勺微辣增香,第三种细辣椒增辣1勺

    超级下酒菜之韩式火辣鸡爪的做法 步骤4
  5. 放油后把洋葱末蒜末倒入锅中炒出香味

    超级下酒菜之韩式火辣鸡爪的做法 步骤5
  6. 加八角,香叶,姜片一起翻炒

    超级下酒菜之韩式火辣鸡爪的做法 步骤6
  7. 倒入刚刚调好的辣椒酱炒出香味微微冒泡

    超级下酒菜之韩式火辣鸡爪的做法 步骤7
  8. 倒入一听雪碧去腥味并且增加甜味,不放雪碧的话就加水,但是糖要多放一些

    超级下酒菜之韩式火辣鸡爪的做法 步骤8
  9. 加入焯水的鸡爪刚开始一点要小火,第一鸡爪不容易破皮,第二小火出来的鸡爪不是软是糯糯的,口感很好,鸡爪变软之后再中大火收汁,看好锅,很容易糊底的!

    超级下酒菜之韩式火辣鸡爪的做法 步骤9
  10. 软糯可口,想辣就多放些辣的辣椒粉,我一般都不会做特别辣,凉了也很好吃

    超级下酒菜之韩式火辣鸡爪的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2021-11-06 23:50:46
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