好吃又易做的脆皮五花肉
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人做过这道菜
食在遥远之异乡
这道菜只要有烤箱或空气炸锅就可以轻松做到。比起焖烧的红烧五花肉，口感更加的香浓但又肥而不腻，尤其是烤到金黄香脆滋滋冒泡的猪皮，一口咬下去，满满的胶原蛋白在嘴里化开的感觉，这就是幸福的味道吧……
用料
好吃又易做的脆皮五花肉的做法
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水里放入姜片和花椒，五花肉洗净冷水下锅，水滚后煮约半小时，焯水
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五花肉切成厚块，注意不要切断猪皮
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腌肉的调味品准备齐全
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调味品除了粗粒海盐以外全部按配比混合均匀涂抹到五花肉上，五花肉正反两面和切缝里都要抹上调料，腌制半小时以上
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用叉子或牙签在猪皮上扎孔，扎深一些密一些。（不要嫌麻烦，煮过半小时的肉皮很容易扎孔的）
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把五花肉的肉皮朝上，四周用锡纸包起来，在肉皮上撒上一层粗粒海盐。（没有粗粒海盐用食用细盐也可以，这层盐之后要刮掉的，粗盐比较容易去掉）
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烤箱预热到摄氏200度或华氏400度，烤30分钟。或者放入空气炸锅烤25分钟
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从烤箱取出五花肉把海盐颗粒刮掉，平放在铺了锡纸的烤盘上，再次放入烤箱两面各烤10分钟。或者把刮掉盐的五花肉再放入空气炸锅烤15分钟
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取出五花肉，把连着的猪皮切断，开吃！（又香又脆简直好吃过烧腊店买的脆皮烧肉😜）
