薄豆腐皮开水泡过，待用。鸡肉下锅炖煮。
将豆腐皮切丝，螺丝椒放在火上烧至起虎皮。
煮好的鸡肉放凉。
鸡肉拆成鸡丝，与豆腐丝一同放入碗内。
放烧辣椒末，辣椒油，花椒粉，蒜末，盐，生抽，少许醋，挤入柠檬汁，香油，舀3勺鸡汤（表面有油的部分），一起拌匀。
此菜，鲜辣可口，咸鲜味，特别下饭。
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愿者鱼儿来上钩
