泰式香茅柠檬虾🦐🌿好吃到转圈圈！⭕️野餐冷餐也可以

Name: 泰式香茅柠檬虾🦐🌿好吃到转圈圈！⭕️野餐冷餐也可以
Ingredients: 1⃣️; 一斤虾; 2⃣️; 半个蒜头; 三根香茅; 3⃣️; 2个青柠; 青柠汁的一半（最多不超过1:1）糖; 少许鸡粉; 少许白胡椒粉; 1勺鱼露; 2个小米辣; 1个（没有可忽略）小青辣椒; 3⃣️; 一碗白葡萄酒; 4⃣️; 少许香菜; 2片青柠片（装饰）

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老歪本歪

mark香茅系列的菜谱顺便发一个很久很久以前的香茅虾🦐一直想发很久但老是忘记补拍步骤图搁置着。
虽然到现在步骤图也还没详细补拍上。。
但是！！做法写得详细🔎没有图片也不慌😉

这两天才做了带去野餐，是一道不管刚做好趁热吃还是放凉了带出门野餐都十分适合的菜了🚗

消耗用不完的香茅可以看这里👀香茅柠檬茶🍋 https://www.xiachufang.com/recipe/106593362/

用料

1⃣️
虾	一斤
2⃣️
蒜头	半个
香茅	三根
3⃣️
青柠	2个
糖	青柠汁的一半（最多不超过1:1）
鸡粉	少许
白胡椒粉	少许
鱼露	1勺
小米辣	2个
小青辣椒	1个（没有可忽略）
3⃣️
白葡萄酒	一碗
4⃣️
香菜	少许
青柠片（装饰）	2片

泰式香茅柠檬虾🦐🌿好吃到转圈圈！⭕️野餐冷餐也可以的做法

先把虾洗干净开背处理好，我通常是在头部斜剪一刀把眼睛和尖角剪掉，顺便可以把虾囊挑出来，开背只是为了容易入味直接用剪刀在背面把壳剪到底就好，可以不用剪到肉✂️
香茅叶子不要🍃只要根部
蒜头半个和香茅一起绞碎或剁碎备用
青柠去皮取肉，加入柠檬分量一半的糖，比如青柠肉有100g，就放50g的糖。（我比较爱酸，如果不能吃酸，最多可以加到和柠檬汁1:1的糖）
辣椒都剁碎加进去，再加一丢丢白胡椒粉，一丢丢鸡粉，一勺鱼露，做成酸辣酱汁备用🍋

这里可以自己试一下味道，不够咸加鱼露，不够酸加柠檬，不够甜加糖，辣度自己增减辣椒🌶️。

别看字多，操作很方便，把这一步所有材料全部丢进搅拌机里一搅就可以了。
热锅下油🍳
虾炒到半熟时把香茅蒜蓉全部加进去大火一直翻炒到虾熟透
加入一碗白葡萄酒，盖盖子小火焖3分钟
🦐就很入味了~
关火，把刚刚做好的酸辣酱汁拌进去，装碟，撒上香菜🌿
开吃！！不是开玩笑，好吃到转圈圈！⭕️