清炖羊肉（新疆做法）

准备
土豆，去皮，切块，1.5-2cm的小方块；
胡萝卜🥕，去皮，切块，1.5-2.0cm的小方块；
姜，切片，约4片；
香葱，香菜洗净，切段；
干辣椒1个，洗干净；

羊肉，切块掉水，撇沫。剩下的汤水留下，下一步用

把掉水后的羊肉，还有4片姜片，以及四分之一的皮牙子一起放入电高压锅，加入上一步的干净热汤，使用电炖模式开始炖，约40分钟。
tips：干辣椒这个时候可以放进去。

肉炖好了，开始把切好的红萝卜，土豆块放进去加盐5克，孜然20克。开始第二次炖，约15分钟。

煮好了，开锅，加入青葱，搅拌一下，可以出锅了。

上桌