不正宗的黄焖鸡(土豆炖鸡)

1 人做过这道菜
本来想做黄焖鸡来着。结果做的一点都不正宗
变成乱炖了🥲
但是很好吃

用料  

小鸡腿或鸡翅根 适量
香菇 适量
土豆 1个
青辣椒 1个
其余配菜根据自身口味添加 适量
适量
葱花 适量
干辣椒 适量
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
黄豆酱 1勺

不正宗的黄焖鸡(土豆炖鸡)的做法  

  1. 鸡翅根洗净,焯水。
    (冷水下锅,加入葱段、姜片和料酒,水开后捞出,热水冲净鸡翅根上残留浮沫)

    不正宗的黄焖鸡(土豆炖鸡)的做法 步骤1
  2. 锅中倒入适量油,加入白糖(或冰糖),开始化糖

    不正宗的黄焖鸡(土豆炖鸡)的做法 步骤2
  3. 待白糖颜色变深,呈现焦糖色,糖就化得差不多了。

    不正宗的黄焖鸡(土豆炖鸡)的做法 步骤3
  4. 下入鸡翅根翻炒上色

    不正宗的黄焖鸡(土豆炖鸡)的做法 步骤4
  5. 倒入葱花、蒜片和干辣椒段,继续翻炒。
    (我忘了放葱花)

    不正宗的黄焖鸡(土豆炖鸡)的做法 步骤5
  6. 倒入水,没过翅根即可。

    不正宗的黄焖鸡(土豆炖鸡)的做法 步骤6
  7. 趁着水还没煮开,准备好蔬菜。
    (我忘了买香菇🥲正宗的黄焖鸡里怎么能没有香菇呢)

    不正宗的黄焖鸡(土豆炖鸡)的做法 步骤7
  8. 调好料汁

    不正宗的黄焖鸡(土豆炖鸡)的做法 步骤8
  9. 水开后倒入料汁,继续炖煮半小时左右。

    不正宗的黄焖鸡(土豆炖鸡)的做法 步骤9
  10. 加入土豆🥔炖煮至软烂

    不正宗的黄焖鸡(土豆炖鸡)的做法 步骤10
  11. 加入青辣椒段

    不正宗的黄焖鸡(土豆炖鸡)的做法 步骤11
  12. 最后加点我喜欢吃的白菜。
    大火收汁后盛盘。

    不正宗的黄焖鸡(土豆炖鸡)的做法 步骤12

小贴士

为了肉能炖的更加软烂入味,这道菜我一共炖了50分钟左右。大家根据自己的口味和自家火候来决定时间长短。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2021-11-07 21:06:48
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