一直酸一直爽：糖醋排骨的家常做法

先把排骨用冷水洗净。

把排骨和水一起倒入锅里，在加几片生姜。

把水烧开。

水开后继续煮2分钟，然后捞出排骨。

然后用热水洗去表面的浮沫。

倒入盘中沥干水。

将葱，姜，八角洗干净，切好。

在碗里分别放入：两勺老抽和生抽，三勺糖，四勺香醋，五勺料酒。

热锅凉油小火，放入葱，姜，八角。

倒入排骨，大火翻炒两分钟，然后倒入调好的糖醋汁。

倒入开水没过排骨。

大火煮开汤汁转小火，然后盖上锅盖炖半小时。

炖烂了转大火收汁，注意同时用锅铲时常翻动，防止糊锅。

起锅，撒葱花和白芝麻。