超嫩鸡排（少油）
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豆红
微博【夏妈厨房】水嫩鸡改动版
用料
| 鸡胸肉 | 6块 |
| 姜 | 15片 |
| 蒜头 | 4粒 |
| 盐 | 半勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 小苏打 | 半勺 |
| 肉桂粉 | 半勺 |
| 花椒粉 | 半勺 |
| 十三香 | 半勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 水 | 250毫升克 |
| 玉米淀粉 | 40克 |
| 木薯淀粉 | 80克 |
| 油 | 2勺 |
超嫩鸡排（少油）的做法
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鸡胸肉对半片成两片，用刀背来回捶打两遍
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放入姜片、蒜沫腌制10分钟
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水腌料：上面所有粉+生抽+水搅拌均匀，倒入鸡胸肉里，抓拌均匀，腌制3小时（我用的大蒜柠檬海盐）
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先倒入40克玉米淀粉抓拌均匀
再倒入80克木薯淀粉抓拌均匀
最后倒入食用油锁住水分
码放进密封盒子里放入冰箱冷藏一晚 -
煎的时候锅里喷一层油用中火慢煎，煎的过程中盖一会盖子，让里面熟的更快
小贴士
超级好吃，巨嫩，完全不输外面卖的鸡排口感
