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五香风干肠

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用料  

猪肉 2500克
盐 30克
糖 70克
五香粉 10克
生抽 50克
老抽 10克
白酒 50克
花椒 15克
麻椒 12克

五香风干肠的做法  

  1. 瘦肉切片，肥肉切丁

    五香风干肠的做法 步骤1

  2. 花椒麻椒打成粉末，将上述所有配料倒入肉中用手充分抓匀

    五香风干肠的做法 步骤2

  3. 用灌肠器把拌好的肉灌入肠衣中。

    五香风干肠的做法 步骤3

  4. 用绳子均匀分成一节一节，并用牙签在肠衣上扎眼，放在避光通风处晾晒10天左右，依据个人软硬喜好即可分装冷冻保存。

    五香风干肠的做法 步骤4

小贴士

注意整根肠衣要先全部套在灌肠器的漏斗上。吃之前一定要蒸10-15分钟哦。

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该菜谱发布于 2021-11-09 09:08:37
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