冰糖葫芦串儿

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用料  

山楂(新鲜的) 20-30颗
冰糖粉 250克
70克
葡萄糖浆或玉米糖浆 1汤匙
竹签 若干

冰糖葫芦串儿的做法  

  1. 把山楂放入网兜,加水淹过山楂,加入一茶匙面粉或1/2茶匙盐,设置5分钟/50度/速度5进行清洗。

    冰糖葫芦串儿的做法 步骤1
  2. 清洗后的山楂擦拭干后去蒂,再用竹签每支串3-5个山楂不等(根据竹签长短和山楂大小),然后放置一边备用。

    冰糖葫芦串儿的做法 步骤2
  3. 确保主锅干燥清洁,找到TM6里面“草莓糖葫芦”的导航食谱。然后,跟着导航提示依次加入250克冰糖粉、70克水、1汤匙葡萄糖浆,再根据提示开启制糖模式(如图所示)。
    同时,准备好一张烘培油纸。当音乐🎵响起后,糖液就熬制好了。

    冰糖葫芦串儿的做法 步骤3
  4. 这时温度非常高,请勿用手直接触碰,把锅倾斜,将山楂串儿依次裹糖,尽量让每个山楂被糖液包裹住,动作一定要快。裹好糖的山楂串儿放在油纸盘里等待凝结。
    继续按提示,主锅加入1000克水,用“糖油洗锅模式”让它自动洗锅。
    糖液冷却后会变硬,此时即可享用😋

    冰糖葫芦串儿的做法 步骤4

小贴士

冰糖粉的制作:按“冰糖粉”的导航食谱,将主锅加入250克冰糖,设置10秒/速度10。
 
该菜谱发布于 2021-11-10 00:50:41
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