好吃的小零食～香酥炸麻叶
0
人做过这道菜
宇妈厨房
香酥麻叶，真的好好吃。以上记录自己的制作过程，需要在参考的请注意贴式。
1.面粉不同，水量多少有误差，请针对水量正负10克的加减。
2.炸的油温请务必控制在120度，小火慢炸，大火容易糊掉哦。
3.我偷懒用的压面机，大家可以用手擀。
4.天气现在冷了，不想揉面，我用的厨师机，大家不用纠结，手揉机揉都可以，怎么方便怎么来，不用纠结。
5.喜欢甜味低的，糖可以减至50克，中度甜味70克，偏甜85克。按自己喜欢的来。
6.鸡蛋的量因为大小不同，有多有少，量多了，就减少水，量少了就加点水，这个量没有特别的一定要固定是多少。请务必不要纠结再纠结。
7.关于小苏打和泡打粉，500克只放这么一点点不用纠结说不放。
1.面粉不同，水量多少有误差，请针对水量正负10克的加减。
2.炸的油温请务必控制在120度，小火慢炸，大火容易糊掉哦。
3.我偷懒用的压面机，大家可以用手擀。
4.天气现在冷了，不想揉面，我用的厨师机，大家不用纠结，手揉机揉都可以，怎么方便怎么来，不用纠结。
5.喜欢甜味低的，糖可以减至50克，中度甜味70克，偏甜85克。按自己喜欢的来。
6.鸡蛋的量因为大小不同，有多有少，量多了，就减少水，量少了就加点水，这个量没有特别的一定要固定是多少。请务必不要纠结再纠结。
7.关于小苏打和泡打粉，500克只放这么一点点不用纠结说不放。
用料
好吃的小零食～香酥炸麻叶的做法
-
鸡蛋，水，糖，油全部放入混合均匀，再倒入面粉，小苏打，泡打粉。
注意水量预留和增减。
-
面团揉至表面光滑，平均二分以利后面的操作。
-
盖保鲜膜醒面5分-10分钟。
-
天冷，偷懒的我直接用上了压面机，从一档到4档即可。因为面团相对比较干，撒粉请务必不要多，切记切记。
-
这个是做饼干的模具，宽度正好，量也方便，所以直接用上。
-
一一切好
-
修掉不整齐的边边
-
中间来一刀，再从中间穿过，就变成如此的形了。也可以二片重叠着一起。
-
全部做好
-
油温120度下锅，小火慢炸
-
此颜色即可起锅，后续有余温，请务必不要炸的太过。
