鲜奶蜜豆吐司

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用料  

高粉 260克
细糖 30克
鸡蛋 55克
牛奶 130克
黄油 25克
酵母 3克
2.6克
蜜豆 110克

鲜奶蜜豆吐司的做法  

  1. 牛奶➕鸡蛋➕糖➕高粉
    搅拌成团 放冰箱冷藏一晚

    鲜奶蜜豆吐司的做法 步骤1
  2. 第二天拿出来
    ➕黄油 ➕酵母➕盐 面包机搅拌30分钟

    鲜奶蜜豆吐司的做法 步骤2
  3. 搅拌完成放入烤箱28度发酵1小时

    鲜奶蜜豆吐司的做法 步骤3
  4. 发酵好拿出来排排气
    平均分三份搓圆醒15分钟

    鲜奶蜜豆吐司的做法 步骤4
  5. 醒完拿出来拍一拍擀成牛舌状

    鲜奶蜜豆吐司的做法 步骤5
  6. 翻面卷起来再醒15分钟

    鲜奶蜜豆吐司的做法 步骤6
  7. 醒好的面团擀成长条

    鲜奶蜜豆吐司的做法 步骤7
  8. 翻面铺上红豆 边缘留一些空隙
    用手把红豆往面团里稍微压一压
    然后自上而下卷起来

    鲜奶蜜豆吐司的做法 步骤8
  9. 整形完放入吐司盒

    鲜奶蜜豆吐司的做法 步骤9
  10. 放入烤箱
    38度发酵1小时
    旁边放碗热水保持湿度

    鲜奶蜜豆吐司的做法 步骤10
  11. 发酵完  烤箱上火160度 下火170度
    预热后 烤36分钟

    鲜奶蜜豆吐司的做法 步骤11
  12. 烤完 取出晾凉切片即可

    鲜奶蜜豆吐司的做法 步骤12

小贴士

你也可以不用冷藏直接做
主要是水合法比较方便 省时间
直接做的话就是步骤一面包机搅打20分钟
(打完可以冷藏20分钟降温也可以不用最好要
然后步骤二也是面包机搅打20分钟
其它都一样

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

鲜奶蜜豆吐司相关分类

该菜谱发布于 2021-11-10 14:47:22
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鲜奶蜜豆吐司的答疑

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