生烤牛肉干

新鲜牛腱子，泡除血水。我买的是黄牛键，收到时冻的硬硬的，泡了一个半小时。要是鲜牛肉，一小时左右即可。

牛键顺条切成一指半宽左右长条，放入所有配料腌制，用量在能浸润所有肉条即可。盖保鲜膜冷藏一晚上。

将牛肉条码整齐放入烤箱，中层上下火，120℃左右烘烤1小时，这个时候已经有很明显的缩水现象，整理一下翻个后继续烘烤1小时。这时基本已经是湿度大一些牛肉干了。我们喜欢火大的，就又继续烘烤了40分钟。

最后成品，特别香，而且没有添加剂，随便吃。而且……越吃越香。