不加水的秋梨膏

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难得有空,刚好看到卖梨的就索性买了一些回家做秋梨膏。秋冬季节刚好可以喝,此方用于记录保存。

用料  

砀山梨(雪梨,酥梨都可以) 30斤左右
罗汉果 2个
红枣 大约二三十颗
川贝 20克
姜片 60克
桂圆 十几颗

不加水的秋梨膏的做法  

  1. 团购买的梨子

    不加水的秋梨膏的做法 步骤1
  2. 清洗干净

    不加水的秋梨膏的做法 步骤2
  3. 切成块

    不加水的秋梨膏的做法 步骤3
  4. 我用的原汁榨汁机,如果没有的话可以擦成梨绒或者用破壁机打成泥,就这打成原汁还过筛了一次。

    不加水的秋梨膏的做法 步骤4
  5. 加入除了川贝以外的所有材料煮一个多小时左右再次过滤。

    不加水的秋梨膏的做法 步骤5
  6. 过滤后是这样的,加入川贝粉。

    不加水的秋梨膏的做法 步骤6
  7. 过滤出来的东西。

    不加水的秋梨膏的做法 步骤7
  8. 开始漫长的熬制,一定要多点耐心啊,好的食材就是要经得起等待。

    不加水的秋梨膏的做法 步骤8
  9. 现在可以看到点希望了。

    不加水的秋梨膏的做法 步骤9
  10. 泡泡开始密集起来。

    不加水的秋梨膏的做法 步骤10
  11. 颜色也越来越深了

    不加水的秋梨膏的做法 步骤11
  12. 整个细小而密的泡泡

    不加水的秋梨膏的做法 步骤12
  13. 密集的泡泡有一点点的慢了起来

    不加水的秋梨膏的做法 步骤13
  14. 沸腾开始有阻力越来越慢。

    不加水的秋梨膏的做法 步骤14
  15. 最后有点挂壁就可以了。

    不加水的秋梨膏的做法 步骤15
  16. 有的是放了蜂蜜,我没有放蜂蜜,也没有放冰糖,本人喜欢喝不太甜的口感。

    不加水的秋梨膏的做法 步骤16
  17. 颜色美美的焦糖色,一共成品723克,够喝将近一冬天了吧,温热的时候倒入玻璃瓶中,放凉后冰箱冷藏保存,喝的时候挖一勺冲一杯水就可以啦。简单又方便。

    不加水的秋梨膏的做法 步骤17

小贴士

梨是凉性的,所以加了生姜,红枣,桂圆这些来中和梨的凉性,川贝的话主要是针对咳嗽有很好的用处,如果只是预防润肺的话可以不加川贝,都很随意的,反正自己吃怎么开心怎么弄,做一次可以吃好久,喜欢甜一点的就可以加冰糖或者蜂蜜都可以,这对比下来外面一二十块钱一斤的简直不能喝啊!
 
该菜谱发布于 2021-11-10 23:34:50
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