溜肝尖
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人做过这道菜
哆啦a妈
卤味的猪肝吃起来太干，今天就换一种下饭的吃法
用料
溜肝尖的做法
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猪肝切成柳叶块，提前一小时浸泡，然后清水冲洗，加入胡椒粉，盐，料酒，淀粉，朝一个方向抓拌匀腌制
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准备碗汁，酱油，盐，蚝油，糖，香油适量，淀粉，加20克水搅拌均匀备用
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切好配菜
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水开，下入猪肝绰一下，颜色变了就捞出冲洗一下，不要煮的时间太长，
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起锅烧油，爆香葱姜蒜，炒配菜，然后倒入猪肝，此时沿锅边淋入白醋去腥味，然后倒入碗汁，迅速翻炒
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出锅，颜色有点重了，不过更下饭呢😅
