田园披萨
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人做过这道菜
Eva小佳美食
想吃披萨但是外面买来的披萨总感觉用料太少了，吃不过瘾[泪]今天就自己在家动手做一个田园披萨！放上超多的芝士和培根，一口咬下去简直太满足啦！
和我一起动手做起来吧！
和我一起动手做起来吧！
用料
| 高筋粉 | 40g |
| 低筋粉 | 40g |
| 水 | 40g |
| 橄榄油 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 鲜酵母 | 1g |
| 馅料 | |
| 玉米粒 | 10g |
| 胡萝卜粒 | 10g |
| 口蘑 | 1个 |
| 洋葱条 | 10g |
| 培根 | 半条 |
| 火腿丁 | 15g |
| 青、红、黄彩椒 | 15g |
| 披萨酱 | 10g |
| 马苏里拉芝士 | 150g |
| 烘烤 | |
| 饼皮：200度，6分钟；披萨：200度12分钟 |
田园披萨的做法
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准备好饼皮材料。
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将饼皮所有材料放入碗中，混合均匀后揉搓成表面光滑的状态，盖好松弛30分钟。
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将松弛好的面团排气后擀开成圆饼状。
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将面团铺入7寸披萨盘中，整理贴合好。
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整理好的披萨饼皮表面喷少量水，盖好放在温暖处发酵约30分钟。
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准备好馅料。
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发酵好的饼皮用叉子扎一些孔，防止烘烤时鼓包。
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烤箱200度预热好，饼皮放入烤约6分钟。
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预烤后的披萨饼皮可随时加材料烘烤。
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饼皮上先抹一层披萨酱，铺一层芝士碎后放入彩椒等馅料，表面根据喜好再放上适量的芝士碎。
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烤箱提前200度预热好，将披萨放入中层，烘烤约12分钟表面芝士有焦斑即可。
小贴士
1、因各面粉的吸水性不同，液体的量仅供参考，请视面团状态酌情调整；
2、中途面团松弛的时间仅供参考，需根据实际面团的松紧度适当调整；
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱的温度性能适当调整。烘烤至中后期将披萨里外转换位置，可使烘烤更全面。
2、中途面团松弛的时间仅供参考，需根据实际面团的松紧度适当调整；
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱的温度性能适当调整。烘烤至中后期将披萨里外转换位置，可使烘烤更全面。
