快手面食～煎椒盐花卷
2
人做过这道菜
小吆果
用料
快手面食～煎椒盐花卷的做法
-
把除了猪油外的所有食材全部放到盆里
-
用筷子搅成棉絮状
-
揉到大概光滑后加猪油继续揉
-
揉到面团大概光滑后，盖上保鲜膜，松弛10分钟
-
然后面团平均分两分
-
拿出其中一个擀成大约长28宽24的面片
-
撒一勺葱油，葱油是我提前炸好的，如果没有就玉米油
-
撒上椒盐，我是用手推开的😅
-
双面对折后再中间对折
-
平均切成12份，我是用尺子量的
-
拿出两个面块叠在一起
-
用筷子从中间压一下
-
筷子抽出来，揪住两头
-
揪住两头拧麻花一样向相反的方向拧
-
平底锅刷一层油
-
花卷摆好，留一点空隙啊，盖上保鲜膜发酵半小时左右
-
半小时后发酵完，24寸的锅发酵完满满当当，开火煎3分钟
-
3分钟后，再延边加100ml水，盖上锅盖，最小火焖5分钟，水正好收干，然后把花卷底再烤脆些，大概多煎一分钟吧
-
煎出来的卷子蓬松柔软
-
如果想要好看可以撒点黑芝麻或者葱花
