经典馄饨馅做法
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人做过这道菜
冥王星小仙女
用料
经典馄饨馅做法的做法
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青菜洗净
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鲜香菇洗净
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青菜剁碎
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取一小块生姜剁细碎（不爱吃姜的就少放点）
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肥肉先用一瓶盖白酒或料酒拌匀去腥，锅里倒油，油热倒入肥肉大火炸
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炸成油的状态
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关火
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香菇切碎
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绞碎的瘦肉与碎青菜中加3勺盐和适量鸡精搅拌均匀（没拍到😢，就是调料盒里小勺子那种满满3小勺就🉑，鸡精1勺）
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倒入刚才炸好的肥肉（此时为猪油渣）
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8个蛋蛋，打匀
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刚才炸过猪油的锅，可以不用倒油，煎蛋
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蛋液多，分批煎，成型后捞出切碎
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全部煎好，切碎倒入馅料里搅拌均匀
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包好的馄饨
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还可以包春卷
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可蘸酱油可蘸醋，Perfect!
小贴士
瘦肉和肥肉在菜场买的时候就绞好，要记得和老板说分开绞，分开放，方便带回家油炸肥肉；
鲜香菇不用泡，干香菇要热水泡15分钟哦～
鲜香菇不用泡，干香菇要热水泡15分钟哦～
