花生芝麻馅糯米小丸子
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人做过这道菜
果果-手作
用料
| 粉团材料: | |
| 糯米粉(三象) | 210克 |
| 粘米粉(三象) | 40克 |
| 开水 | 80克 |
| 清水(常温) | 95克 |
| 馅料材料: | |
| 【馅料】芝麻酱，花生酱红糖粉，红糖粉，花生碎 | 各约40克(比例按自己喜好随意调整) |
| 食用油(防粘) | 少许 |
花生芝麻馅糯米小丸子的做法
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将滚烫的开水加入已混合的糯米粉和粘米粉中，用刮刀或勺子迅速按压拌匀，然后再分次慢慢的加入清水，充分揉成柔软不开裂且不粘手的粉团。
*按方子制作份量较大(约30个左右)，请按需减量制作。
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取粉团约15克，包入混合的馅料约7克，收口滚圆，放入涂了油防粘的粽叶上。
*花生米160度烤8~10分钟，冷却去衣略碾碎。
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水开上锅，大火蒸8~10分钟。
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皮软糯，馅香甜的糯米小丸子。
