㊙️巨好吃爆浆古早蛋糕‼️零失败制作，9寸配方
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人做过这道菜
王中王是小吃货
隔段时间就想念的古早蛋糕，结合了所有蛋糕的有点，湿润绵软，细腻Q弹，全家都爱吃。
原味古早蛋糕
洋鸡蛋9个
低筋面粉140g
牛奶120g
玉米油90g
细砂糖90g
盐1g
柠檬汁几滴
芝士片3片
水浴法上下火150℃60分钟
原味古早蛋糕
洋鸡蛋9个
低筋面粉140g
牛奶120g
玉米油90g
细砂糖90g
盐1g
柠檬汁几滴
芝士片3片
水浴法上下火150℃60分钟
用料
㊙️巨好吃爆浆古早蛋糕‼️零失败制作，9寸配方的做法
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玉米油叮一下，约70-80℃
过筛加入低筋面粉
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z字搅拌到无干粉
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加入牛奶和蛋黄
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z字搅拌均匀
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蛋清提前冷冻二十分钟至边沿有一圈冰渣
一次性加入细砂糖和几滴柠檬汁
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打发到湿性偏干性状态
有一定阻力，提起有弯钩即可
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取1/3蛋白霜和蛋黄糊混合均匀
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再把剩余的混合
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入模
我是9寸模具
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中间加入芝士片
喜欢多一点就增加份量
再倒入剩余的蛋糕糊
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水浴法上下火烤60分钟，150℃
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烤好脱模
切块
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爆浆古早蛋糕做好了，口感超级细腻哦
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喜欢爆浆多一点就增加芝士片
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最爱的口感
