冬日里的温暖.羊肉手抓饭

准备材料，葡萄干用温水泡

圆葱切丝

胡萝卜切丝

羊肉切成颗粒状，我喜欢大颗点的，羊排剁成条状，用耗油，生抽，孜然粒，盐先腌半小时。

然后把羊排上的的羊油切下来，先榨羊油，接着拿来炒羊肉

先炒羊肉和羊排，大概炒了15分钟。然后盛出来

锅里再放刚才的羊油，接着倒进圆葱和胡萝卜，翻炒稍微软了就把刚才盛出来的羊肉倒进去，接着大火炒。然后加入水，没过食材即可，大火烧开15分钟，然后记得加盐。

然后把泡了半小时的米放进平时煮饭的电饭锅里

接着倒进炒锅里的食材，连汤汁一起倒入，不要再额外加水，如果汤汁比较多，就少放点，对比平时煮饭的水少一点即可，因为胡萝卜和圆葱已经吸满了汤汁，最后撒上泡好的葡萄干，电饭锅按煮饭功能。

孜然我喜欢用颗粒状的。超香

烹煮过程中，香甜的萝卜味和迷人的羊肉味飘满屋里，还有那冬日里的暖阳。

出锅了，给自己盛了一碗。
来内蒙的第五年，寒冷的冬日里能吃上一碗暖暖的羊肉手抓饭，这也是幸福的事。

嗷呜，来，张嘴！