椰蓉小球
1
人做过这道菜
欣然rx
这款椰蓉小球，是每年送给朋友们抱抱桶里面必有的小点心。
在原有配方基础上，尝试加入一定的椰子油，一者揉团时候更容易，再者做出来椰香更浓郁。
愿小伙伴们的生活像这款椰蓉小球一样浓香甜蜜、回味无穷~
在原有配方基础上，尝试加入一定的椰子油，一者揉团时候更容易，再者做出来椰香更浓郁。
愿小伙伴们的生活像这款椰蓉小球一样浓香甜蜜、回味无穷~
用料
椰蓉小球的做法
-
黄油室温软化，软化到手指按出小坑即可
-
细砂糖加入软化好的黄油中
-
电动打蛋器中高速打发黄油和细砂糖混合物，打发至颜色发白的状态
-
蛋黄中可加入几滴柠檬汁搅匀，分3次少量加入到上步的黄油中。
每加一次蛋黄液，电动打蛋器打匀完全融合后再加下一次
-
加完3次蛋黄液打匀后的状态如图
-
加入牛奶和椰油，继续电动打蛋器中速搅打均匀，牛奶椰油融入黄油打发物中
-
加入椰蓉，用刮刀混合均匀
-
筛入低筋面粉
-
刮刀混合至没有干粉
-
混合物揉至成团，放食品袋中系紧袋口10分钟
-
取8克面团，揉至小球状
-
揉好一批面团后，放在铺满椰蓉的平盘中
-
双手轻晃平盘，使面团均匀沾上椰蓉
-
取小面团前，可在面团中加入抹茶粉和可可粉，做成不同口味的
-
预热烤箱，上下均为175度，中层烤15-20分钟
-
大概15分钟后，就要关注烘烤状态，看小球上色即可，随时查看以免火候过大
-
翠绿的抹茶椰蓉小球
小贴士
每个牌子的低筋面粉吸水性不同，如混合物成团后手感过于干，可以再加入一点椰油。
