水煮开150到160度，澄面用一个大盘装好，加入20克生粉捞匀
倒开水时慢慢倒，边倒开水边快速搅拌，搅拌的爱不多了就放剩下的30克生粉，闷几秒即可
倒出来，将白糖分2次加入搓至白糖完全溶解，不能压，一定要像搓衣服那样子搓
加入猪油，搓，捉至面团光滑
分皮，那个25克，放入5克的馅料
用饼模具，做出形状即可，蒸锅刷油，水晶饼放进去，入炉用旺火蒸5分钟
拿出，放凉，表面扫上熟生油即可
上传你做的莲蓉晶饼
奇迹-60
