紫薯核桃膏
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人做过这道菜
浠川妈妈
用料
紫薯核桃膏的做法
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紫薯煮熟打成泥，我是北方人选用当地沙土地的紫薯，含水量少，加入麦芽糖500g，小火溶解搅拌均匀，再加入水➕木薯粉的混合物，混合均匀之后，最后加入黄油混合均匀，大火熬，最后的时候收小火熬制不挂勺的状态，越干成品就越有嚼头，大家耐心熬
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加入核桃混合，核桃也可以减少用量400g也可以，喜欢多的就放500g，刚入不沾盘整形，凉透切割就行了
这个是28金盘，所有的食谱用量做了盘子的三分之二，成品大约三斤左右
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切了一部分的照片
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凉透后的实物图，有嚼劲微微甜
小贴士
1.核桃仁选用的去皮的，150度烘烤15分钟，凉透备用2.用料比较大，可以减半试一下，是不是自己喜欢的口感，核桃仁可以减少，再就是根据自己买的紫薯调整水的含量，含水多一点就把水量调小一点，希望大家都能做出自己喜欢的紫薯核桃膏😋😋😋
