肉丸子白菜汤

美团上买的肉馅，看起来还可以

小白菜准备好洗干净

肉馅加料酒，加1/3饭碗水使劲儿搅拌，买的肉馅不容易打散可以带上一次性手套揉捏一下，让肉馅融合。最好是筷子往一个方向搅拌，一直到肉馅顺滑粘稠

用勺子团成圆子，多滚几下团结实一点，滚着滚着就圆了

烧一锅水，放3片姜，凉水下丸子小火让丸子定型，切记不要开水下哦，容易散

丸子下锅了

全部丸子都下锅定型后就可以开大火煮开了

把煮出来的浮沫打干净，水开就可以放青菜了

青菜下锅煮1分钟断生就可以，绿油油的丸子汤就好了

汤清味美，加上盐，荤素两相宜