开胃爆炒猪肝
0
人做过这道菜
馋嘴猫爱偷吃
猪肝含有丰富的铁，维生素A，一个月吃一次可以补充各种微量元素。
用料
| 猪肝100 | 克 |
| 姜4 | 片 |
| 青椒1个 | |
| 红椒1个 | |
| 小米辣3个 | |
| 泡椒4个 | |
| 蒜1瓣 | |
| 料酒1汤匙 | |
| 酱油半汤匙 | |
| 生粉 | 1小勺 |
| 香菜1棵 |
开胃爆炒猪肝的做法
-
做好了才想到要传菜谱，所以没拍照片
步骤一：将猪肝冲洗后切片，放入生粉，料酒，生抽抓匀腌制10分钟
步骤二：姜片切成丝，蒜切碎，小米辣和泡椒切小圈，辣椒切条，香菜切好备用
步骤三：大火把锅烧热，放油，盐，蒜，姜丝和辣椒放下去炒出香味
步骤四：腌制好的猪肝倒下去一起炒，颠锅4次把香菜放下去继续颠炒至香菜焉下去关火出锅 -
最后装盘。
小贴士
1:猪肝一定要料酒腌制入味，才不会腥。
2:一定要放够油，大火炒，速度快，炒出来的口感才不会硬邦邦。
2:一定要放够油，大火炒，速度快，炒出来的口感才不会硬邦邦。
