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减脂版鸡肉小酥肉，校门口的炸鸡柳

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用料  

鸡胸肉 300g左右
料酒 2勺
盐 5克
糖 10克
鸡蛋 1个
胡椒粉 10克
鸡汁 1勺
油 一丢丢
玉米淀粉 一大勺
———以上腌制鸡肉 ————-
花椒粉面粉玉米淀粉面包糠 裹粉用

减脂版鸡肉小酥肉，校门口的炸鸡柳的做法  

  1. 鸡肉切条，加入上面所有调料拌匀，腌30分钟

    减脂版鸡肉小酥肉，校门口的炸鸡柳的做法 步骤1

  2. 自制炸粉配方：
    1:1:1的面粉、玉米淀粉和面包糠。加大量的花椒粉拌匀。裹上炸就完了
    油温加热至筷子放下去边缘有小泡，小火炸个5分钟左右。


    ps炸粉不加面包糠就是上图的效果，口感有点像麦乐鸡块的口感，加面包糠（主图）会更酥脆。


    减脂版鸡肉小酥肉，校门口的炸鸡柳的做法 步骤2

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该菜谱发布于 2021-11-13 21:12:45
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