鲍鱼 | 10只 |
虾 | 10只 |
鸡 | 半只 |
蟹味菇 | 半盒 |
玉米 | 一根 |
姜 | 5-6片 |
蒜 | 4-5瓣 |
蚝油 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
生粉 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
柱候酱 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
辣椒 | 吃辣就放两个 |
洋葱 | 1个(我没买到) |
葱 | 1-2颗 |
先把鸡腌上一个小时,用料按照配料表也行自己看着放也行,我用的是家鸡,看中它这个没成型的蛋黄 o( ❛ᴗ❛ )o,而且家鸡做鸡煲比较嫩,去菜市场买鸡可以选择三黄鸡或者清远鸡
虾和鲍鱼泡一下,处理掉鲍鱼内脏
虾头剪一半,把眼睛,刺,須,去掉就行,留着头等下用油翻炒出了虾油特别香,我用的是海虾,也可以用河虾,但是我吃河虾过敏,家里有宝宝的就别放虾,防止宝宝过敏
生蚝。好难处理怎么办,用热水泡一下,从尾部撬开,最好带个手套 (ꐦ°᷄д°᷅)血的教训
处理好的生蚝和鲍鱼焯水,大概水开3-5分钟,用清水泡着先,我买的是小鲍鱼,鲍鱼生蚝一煮会缩水,不用煮太久
玉米切块,蟹味菇清洗一下
先把虾炒出香味
刚才炒虾的油在添一点油,爆香姜蒜
鸡丢进去翻炒
炒干加点水,先炖一下鸡
炖个十分钟这样把虾,玉米这些配菜放进去
在加点水,炖20分钟左右,家里有砂锅的可以转到砂锅中火炖
咕噜咕噜慢慢炖,偶尔翻一下
差不多了把鲍鱼生蚝放进去煮
啊~张嘴
中间没放过调料,是不是超简单
来请你吃