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自制花甲干

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金大侠吃吃的爱的厨房  金大侠吃吃的爱
买干货的时候总是有点忐忑，怕商家加防腐剂等有害东西，今天买了两斤花甲肉想着做花甲干。

下厨房没有相关教程，就去问了老爸是怎么晒小鱼干的，拿来照搬😬～～

用料  

花甲 两斤
盐 5-8克
料酒 10克+

自制花甲干的做法  

  1. 花甲干用盐、料酒、姜腌制2小时+，挤掉多余水分，放烤箱里烤。

    自制花甲干的做法 步骤1

  2. 大概55度烤4小时左右，主要看花甲脱水情况和烤箱脾气，自己观察和调整时间和自己温度。

    烤好后收到密封瓶子里，平常可以煮面条，煮稀饭，蒸丝瓜的时候放一点，增加鲜味😬

    自制花甲干的做法 步骤2

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的自制花甲干

 

自制花甲干相关分类

小吃 烤箱
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该菜谱发布于 2021-11-14 18:22:31
38 收藏
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自制花甲干的答疑

  • unirics(下厨房)
    unirics  2023-04-25  
    0 赞
    花甲肉是熟的吧?：不然脱不下来
    作者回复 2023-05-01  
    生的，可以放开水里捞一下再烘干

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