免烤⭕️奥利奥咖啡芝士蛋糕||E家灶披间

饼底用擀面杖压成细碎，无盐黄油隔水融化后，加入饼干碎，搅拌均匀后，铺在模具底部，压实，放入冰箱冷藏15分钟以上。

奶油奶酪室温放软后，搅打到顺滑，加入一半糖，拌匀后，再加入酸奶、朗姆酒，拌匀。

吉利丁片加入饮用水（冷）泡软后，沥水，隔水加热至融化，加入芝士糊，拌匀。

淡奶油加入另一半糖，打发至出现细纹路，分几次加入芝士糊，拌匀。

取三分一左右芝士糊，加入咖啡液，拌匀，倒入模具，抹平，震去气泡，放入冰箱数小时定型。

定型后，将剩下2/3的芝士糊中的一半倒入模具，加入4片奥利奥饼干碎片，再倒入余下芝士糊。找平，略震除气泡。放入冰箱冷藏定型。

6小时或隔夜后取出，洒上可可粉，将奥利奥饼干、除核后的樱桃摆在蛋糕上作装饰。