温补型阿胶膏
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人做过这道菜
巖子
一到冬天，看圈里总有人在忙活它。
因为本身体质容易上火，
所以不进补它也就没动做的心思。
今日有友兴起，就陪衬一下试了把手，还不错。按照温补的方子来，也让自己受益一下。
开一谱方便自己查看。
因为本身体质容易上火，
所以不进补它也就没动做的心思。
今日有友兴起，就陪衬一下试了把手，还不错。按照温补的方子来，也让自己受益一下。
开一谱方便自己查看。
用料
温补型阿胶膏的做法
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阿胶块砸碎，打成粉用黄酒寖泡至少24小时。
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准备熬制阿胶前，备好需要的所有材料。有颗粒的放进烤箱保温在50℃左右。这是做的另外一款材料图。
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加入糖粉熬制阿胶到挂旗状态，将材料由大到小的分批次加入拌均匀，速度要快，一降温就难以搅拌。
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整形垫油布很好操作，太黏就抹凉水到手和压制工具上初步压制，然后再盖一层油纸用力压实。
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天冷就室温放上大半天再切，想快就冰箱冷藏几小时再切。
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小贴士
如果用的莲子是带芯的冰糖酌情再加点。不喜欢甜150克也就行了。
冰糖不打粉，和阿胶一起熬也会融化的，就是慢点熬。
冰糖不打粉，和阿胶一起熬也会融化的，就是慢点熬。
