自制香肠（经济实惠）

1.猪肉切2CM大小的肉丁，建议添加约10%左右的肥肉（更香）
2.准备一个漏斗（市场有卖专门灌香肠的工具），或是家用绞肉机（去掉刀头，装上配套的漏斗）
3.粗筷或细擀面杖一根
4.肠衣（一般药材站或专卖调味品店有卖）用清水加盐浸泡，搓洗几遍，泡水里备用

将所有配料放入肉中，抓匀，腌制1-1.5小时

1.将肠衣整根套在漏斗上，尾部打结，将腌好的肉丁通过漏斗灌入肠衣中，注意不要太紧太满，以免将肠衣撑破。
2.整根肠衣灌满顶端打结，取20CM左右用手挤出一段空隙旋转三圈，下一段反方向旋转三圈，依次分成小根。

1.挂到不朝阳的地方，阴干5天左右，冰箱冷冻储存。
2.吃：上蒸锅蒸20分钟就可以吃啦！