鸡蛋煎饼
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人做过这道菜
风东
用料
鸡蛋煎饼的做法
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面里先加三分二的水用打蛋器打出筋，再加剩余的水调匀，要一直一个方向
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先加三分之二的水一个方向打出筋。
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把剩余的水全加进去打匀，还是之前的搅拌方向
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备料
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胡萝卜一定要切小小碎粒，蛋液里加葱花盐胡椒粉
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电饼铛调1档，热后倒入一勺面糊，用刮板一定要一个方向刮面糊摊匀
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电饼铛调四档
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面糊变色凝固后倒上蛋液撒芝麻用刮板挂匀
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能用铲子推动后就可以翻面
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翻面厚刷一层薄油
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再翻面一分钟
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出来8张
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中间可卷生菜火腿之类的！
小贴士
电饼铛倒入面糊前一定要调1档，温度低才能刮面糊不马上凝固。刮匀摊平面糊后就调四档高温。每张都是如此先低温再高温！
