蝎子提前用冷水泡过,中途换一次水,然后冷水下锅,放料酒花椒焯水备用
羊蝎子有油,所以炒糖色是干锅炒的
炒成焦糖色,下焯过水的羊蝎子翻炒上色
上色
葱姜辣椒
花椒
放入葱姜 花椒 酱油 两勺黄酱,倒入足够的开水
小火慢炖
看着不错吧,不需要放盐
完美
上传你做的红焖羊蝎子