快速制作汉堡包🍔大餐【猪肉培根汉堡&土豆泥&苹果汁】

1、将水，酵母，鸡蛋和糖放入主锅，3分钟/37度/速度2混合，冬天更需要37度激活酵母，促进发酵，夏天可省略这一步；
2、加入面粉，盐和奶粉，20秒/速度3，逐步转至6混合水粉，2分钟/揉面；
3、加入室温软化的黄油，3分钟/揉面
4、也可以直接找出小餐包方子，跟着程序做，但机子里的方子有15个汉堡的量，如果吃不了这么多，就用我写的量去做，程序一样。

1、该方子面团会偏湿一点，卸掉刀头，揉面垫和手上都抹一点黄油（防粘），取出面团，粘在主锅上的面团，用面团切刀刮出来，不浪费。将面团在手上整圆后放在揉面垫上，盖上大碗或保鲜膜松驰15分钟；
2、等待的15分钟里制作汉堡肉馅；

预热烤箱180度，洋葱丁和培根平铺在烤盘，烤至出油，微焦黄（大概8分钟左右）；

烤好的培根剪成细丁，和洋葱丁、肉馅、黑胡椒酱及适量盐、糖、黑胡椒粉和成馅，戴上一次性手套和至内馅上劲，放置一旁备用；

处理好肉馅，面团松驰也到时间了。将面团分成8等份，将小面团滚圆放在烤盘（如何滚圆网上视频很多），我是一发的小餐包，这样更快，口感上差别不太明显；

放入烤箱发酵，不用开温度，㡳下放一碗热水，我家烤箱有发酵模式，直接设置70分钟发酵（时间仅供参考，一般发酵在1小时左右）；
此图是未发酵状态～

1、此图是已发酵状态，明显变大了～
等待发酵的时间做汉堡肉馅，煮土豆泥和苹果汁。因为食物要趁热才好吃，不用急着做，等待的中间刷半小时手机后，再开始制作这三样食物。
2、手速慢的同学要提前些时间哈😜，如果只做汉堡的同学，跳过土豆泥和苹果汁的制作步骤。

1、苹果和胡萝卜切小块，放入主锅，加入热水500克，设置15分钟/100度/速度1；
2、煮好后，2分钟/速度10打磨；

1、土豆削皮切片，2厘米厚度，主锅插入蝴蝶棒，放入土豆、盐和牛奶，不用盖量杯，设置30分钟/95度/速度1烹煮；
2、加入30克黄油，盖上量杯，30秒/速度3打成泥；
3、也可以直接机子上找出土豆泥方不，跟着程序做。
4、土豆泥和苹果汁做好后可先不要倒出，放主锅内可保温些时间，等汉堡上桌了再倒出。
5、倒入碗内后再手磨一些黑胡椒粉调味。

将肉馅捏成圆球，再放入平底锅轻轻压平。

1、平底锅内倒入少许油，将肉饼煎至两面焦黄，盖上芝士片备用；
2、洗好生菜，番茄横切，切成薄片，放盘中备用；

取一枚鸡蛋，打出蛋液，注意不要把蛋黄打散了。

刷蛋液前，先把烤箱预热180度。

给发酵好的小餐包刷上蛋清。

1、烤箱预热至180度后，先放入小餐包，烤20分钟左右，烤至10分钟左右，盖上一层锡纸，防止烤焦（仅供参考，根据汉堡上色程度调整时间），烤至图片上的颜色就差不多；
2、剩下的10分钟里，再放入汉堡肉饼，上下两层，和小餐包一起烤；

芝士片烤至融化即可

汉堡出炉冷却一会儿

所有食物都制作完成✅

上桌，我釆用自助汉堡模式～

孩子们根据自己口味，自己动手制作汉堡包🍔

色泽诱人的汉堡包🍔 孩子们做的汉堡包🍔都很赞呀😍

一起干汉堡啦🤩