不油炸、简单快手的孜然羊肉
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人做过这道菜
魚和熊掌
用料
不油炸、简单快手的孜然羊肉的做法
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羊肉逆纹切成薄片
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洋葱切成小块，姜切片，葱头切段
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切好的羊肉加入味椒盐、孜然粉拌至起胶质后，再加入生粉拌匀，最后加点油拌匀（防止粘锅）
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热锅凉油，油热后下葱头、姜片、干辣椒炒香后，再下羊肉迅速划散，翻炒
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待羊肉8成熟时（有点变色但还有点血色），倒入洋葱一起翻炒，待洋葱变软后，再烹入蒸鱼豉油（没有的可以用生抽代替），翻炒几下即可出锅
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简单，美味的孜然羊肉就出锅啦
小贴士
1、羊肉也可以换成牛肉，再来点香菜段
2、炒肉是以油为介质加热，所以油要比炒菜多一些
2、炒肉是以油为介质加热，所以油要比炒菜多一些
