腊肉

前甲肉就是耳朵下去第3刀开始，这里的肉爽口
肉拿回来腌
10斤肉8两盐腌2小时，如果腌时间长点盐要少点
注意了如果肉切很溥10斤肉8两盐会很咸的，我是一块肉2斤多点
10斤肉5两盐腌8小时
肉腌好要60度热水把肉洗干净，我洗2次，洗1次也可以的

洗好肉用绳子串好晒太阳，把肉表面的水晒干
准备香料
市场卖香料的店在那里买：小葵粉，五香粉，八角粉，桂皮粉……………
好多香料
你不懂就叫老板帮你拿，要香，拿香，要辣拿辣，
叫老板调到你喜欢的味道就可以了
拿个盆把香料放里面，捶点生姜汁，姜汁你自己决定多少都可以
我20斤肉，姜汁大括50克，料酒200克
把香料全搅均匀
把水晒干的肉全部放里面，搅拌均匀
就马上拿起来晒太阳