土豆焖排骨

第一步排骨冷水下锅放料酒焯水，把蒜头拍扁，土豆切成菱形块，这样入味。

焯好水以后就倒出来清洗一下排骨。

洗锅烧油，放入蒜头炒出香味以后把排骨也倒进去炒，炒到有点干的时候放盐，这个时候放盐会香一点，再继续翻炒，然后加入两勺蚝油翻炒均匀，再放入酱油继续翻炒2分钟，这个时候香味已经很浓郁了，然后加水没过排骨，煮半个小时左右。

排骨煮了半个小时以后，放入土豆块。不够水的话可以加点水，再继续盖盖煮半个小时左右，煮到土豆用铲子一切就开就已经好了。然后大火收汁，收到有点浓稠又还有点汤汁，这个时候是最好吃的，汤汁会裹在排骨和土豆上，就这个汤汁和土豆我都能吃两碗饭，简直太好吃了😋

收汁以后装盘，有点汤汁的状态，排骨和土豆都裹上了汤汁，太美味了哈哈