首先,冷冻的牛排放冰箱冷藏解冻,大概是1天的样子,根据牛排的厚度时间也有差异,不要心急,提前一天放冰箱充分解冻~我的草饲西冷大概是2cm的厚度。
解冻了的牛排放室温回温20分钟-30分钟的样子,然后用厨房用纸吸去表面的水分。这一步不能省去哦!
铸铁锅中火热锅烧到冒烟,期间我们给牛排两面均匀撒上黑胡椒和海盐,然后两面均匀涂抹牛油果油~
下锅每面煎1分钟,第二面最后10秒的样子把火关小,放入黄油、大蒜、迷迭香均匀的淋在牛排上1分钟的时间。
起锅将牛排放在锡纸上,可以把大蒜迷迭香也放上去,包好留一个口透气,醒肉3分钟。(煎多久醒多久)
最后就可以切好装盘了~减脂期配上一点意面,一些芦笋、小番茄等等蔬菜就是一顿完美的减脂餐。