香煎琵琶腿
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人做过这道菜
起床起床起床
不管你做饭的时候多么狼狈
有没有严格按照步骤
出锅的时候都是很香的
都是好看的
如果没有
至少食材油盐酱醋都是放心的
至少做了第一次
by真实记录做饭日常的上班族
有没有严格按照步骤
出锅的时候都是很香的
都是好看的
如果没有
至少食材油盐酱醋都是放心的
至少做了第一次
by真实记录做饭日常的上班族
用料
香煎琵琶腿的做法
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去骨，是个技术活，没有技术的需要耐心。
忘记拍照了，等我以后娴熟并且去的好看了再上图吧。 -
腌制——
生抽，料酒，耗油：1:1:1 口淡口重自己控制勺大小
盐，糖：胡椒 少量
蒜：看你心情
我一般会冰箱隔夜。
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准备裹上玉米淀粉。
注意图是错误示范❗❗
先用淀粉一圈再下锅，我忘记了直接下锅了。
所以临时补救一下😝
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小火少油，皮面朝下会出油。两面脆皮。【抱歉，图文不符，忘记拍了】
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压一压，让中间好熟一点。
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用剪刀剪一剪，确保能吃都熟。【忘记拍了】
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撒葱花黑胡椒。
小贴士
冻鸡腿如何选？
1.看表面，要光滑不要粗糙
2.看颜色，要浅(浅黄)不要深(暗黄)
3.看冰霜，要少不要多。
新鲜鸡腿不用挑，就是贵
1.看表面，要光滑不要粗糙
2.看颜色，要浅(浅黄)不要深(暗黄)
3.看冰霜，要少不要多。
新鲜鸡腿不用挑，就是贵
