好吃到舔手指的熟醉蟹
1
人做过这道菜
洋老板
用料
好吃到舔手指的熟醉蟹的做法
-
水里养个半天然后洗刷刷干净
-
冷水下锅蒸15分钟，先可以吃一部分，哈哈哈，然后留了四个准备做熟醉
-
除了花雕酒和蒸好的蟹以外准备的所有料都倒入锅子里大火烧开后，小火十分钟，然后倒出放凉，凉了之后倒入花雕酒浸入螃蟹24小时放入冰箱冰镇然后就可以开吃啦！
-
用过一次的料汁不要倒掉哦，可以重复使用，再按比例调点新料然后老卤一起加进去煮开，今天又醉一次，这次的母蟹更大，还醉了个公蟹，换了个大盆都塞不下了
小贴士
这个调料量可以做一斤半左右的蟹，我用的是三两多的母蟹四个，我还放了两勺蜂蜜增加风味，不喜欢太甜的就不要放啦，糖的量可以自己增减，我觉得甜口一点比较好吃，生抽可以用普通生抽，因为我家口味一直偏淡，用薄盐生抽，花雕用的越好味道越香，最后提醒就是吃过不要开车哦，因为有大量花雕酒。
