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香菇烧鸡

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绝绝子胖子的厨房  绝绝子胖子

用料  

干香菇 16朵
蒜 4瓣
料酒 2勺
老抽 1勺
鸡 1只
盐 适量
姜 适量
葱 适量
鸡精 适量
八角 1个
生抽 2勺
八角 1个
香叶 2片
干辣椒 适量

香菇烧鸡的做法  

  1. 香菇提前一小时泡

    香菇烧鸡的做法 步骤1

  2. 整鸡切块  

    香菇烧鸡的做法 步骤2

  3. 冷水下锅 用姜丝 料酒 焯水 把血沫捞掉

    香菇烧鸡的做法 步骤3

  4. 锅中放油  小火 放入干辣椒  大蒜  暴香

    香菇烧鸡的做法 步骤4

  5. 倒入鸡块大火爆炒几分钟 依次加入料酒 生抽 老抽 ，把泡香菇的水和香菇一起倒进去 加入香料 香叶 八角 桂皮 煮开后  把火调到中小火盖上锅盖烧20-30分钟

    香菇烧鸡的做法 步骤5

  6. 大火收汁 加适量盐 味精， 出锅撒上葱花就OK了。

    香菇烧鸡的做法 步骤6

小贴士

泡香菇的水不用倒。

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香菇烧鸡相关分类

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该菜谱发布于 2021-11-18 21:30:42
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香菇烧鸡的答疑

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