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无敌松软的蜂蜜南瓜面包

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土豆哥的厨子的厨房  土豆哥的厨子
懒人版面包做法，简单快手，一样松软拉丝~

用料  

高筋面粉 230克
南瓜泥 50克
低筋面粉 50克
鸡蛋 1个
冰牛奶 140克
蜂蜜 30克
酵母 3.5克
黄油 25克
盐 2克

无敌松软的蜂蜜南瓜面包的做法  

  1. 南瓜去皮切块加点水，放微波炉里加热，压成泥，放温。

    无敌松软的蜂蜜南瓜面包的做法 步骤1

  2. 把除了黄油的食材装入厨师机，搅拌成面团，然后加黄油，低速搅拌均匀，高速揉出膜。

    无敌松软的蜂蜜南瓜面包的做法 步骤2

  3. 取出面团，搓成长条，分成16份，揉成小面团收紧口。

    无敌松软的蜂蜜南瓜面包的做法 步骤3

  4. 收口朝下，摆放在刷好油的烤盘上。

    无敌松软的蜂蜜南瓜面包的做法 步骤4

  5. 发酵至两倍大后，烤箱预热上下火180度，然后给面包上刷蛋黄液。

    无敌松软的蜂蜜南瓜面包的做法 步骤5

  6. 再撒点燕麦碎，放入烤箱，把温度调到上下火175度，烤20分钟。

    无敌松软的蜂蜜南瓜面包的做法 步骤6

  7. 个个饱满，组织细腻。

    无敌松软的蜂蜜南瓜面包的做法 步骤7

  8. 香喷喷，还会拉丝的小面包就做好啦。

    无敌松软的蜂蜜南瓜面包的做法 步骤8

小贴士

1⃣️面包表面上色后，及时加盖锡纸。
2⃣️蜂蜜最好选择洋槐蜜，色淡味道清甜。
3⃣️酵母一定是耐高糖的。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的无敌松软的蜂蜜南瓜面包

 

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该菜谱发布于 2021-11-18 21:50:15
1012 收藏
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无敌松软的蜂蜜南瓜面包的答疑

  • 黑白蔷薇(下厨房)
    黑白蔷薇  2022-10-30  
    0 赞
    请问是贝贝南瓜还是普通水分高的南瓜？
    作者回复 2022-11-04  
    贝贝南瓜
  • beibei236(下厨房)
    beibei236  2022-11-02  
    0 赞
    没有厨师机，是不是要揉出筋膜
    作者回复 2022-11-04  
    揉出薄膜就可以了
  • 爱美味的厨房(下厨房)
    爱美味的厨房  2022-09-25  
    0 赞
    南瓜泥的水要倒掉吗？
    作者回复 2022-09-26  
    水分多要倒掉，我这里用的是纯南瓜泥，偏干
  • 珍珍1226(下厨房)
    珍珍1226  2022-03-13  
    0 赞
    高筋面粉能换成全麦面粉吗
    作者回复 2022-03-17  
    可以的

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