电饭煲卤鸭翅鸭爪（微辣周黑鸭）
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人做过这道菜
芷儿的美食日记
用料
| 1⃣️肉类备菜 | |
| 鸭掌 | 500克 |
| 鸭翅 | 500克 |
| 料酒 | 4勺 |
| 生姜 | 5片 |
| 2⃣️素菜备菜 | |
| 鹌鹑蛋 | 18个 |
| 海带结 | 8个 |
| 豆皮 | 2张 |
| 3⃣️卤酱： | |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 4勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 冰糖 | 10颗 |
| 盐 | 10克 |
| 大蒜🧄 | 8瓣 |
| 4⃣️香料： | |
| 香叶 | 6片 |
| 八角 | 4个 |
| 桂皮 | 2块 |
电饭煲卤鸭翅鸭爪（微辣周黑鸭）的做法
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鸭翅、鸭爪清洗干净，冷水下锅，放入4勺料酒、5片姜片煮沸后，继续煮10分钟，起锅泡冷水里洗掉血水泡泡（我直接在水龙头冲水散热，这样可以让肉更紧致，更好吃😋）
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鹌鹑蛋：冷水下锅煮沸后，关火焖2分钟；过冷水后，去蛋壳备用。
海带结：用盐水浸泡后，清洗干净
豆皮：整张卷起，切条。
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电饭煲放入鸭翅、鸭爪、卤酱、香料，加入1碗水，按下【煮饭键】，中途翻拌一次。鸭翅、鸭爪煮30分后，放入鹌鹑蛋、海带结煮15分钟，再加入豆皮煮5分钟。
【一共煮了50分钟】
出锅晾凉后，肉类可以放冰箱冷藏一小时以上，口感更好😋太香了。
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我每次都会做2盒，真的不够吃哈哈
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周末野餐，也会提前一晚做好放冰箱冷藏，真的是抢手货😄
小贴士
卤味的时间相对比较久，所以一次可以做多一点
放冰箱冷藏。
当零食，当宵夜，加瓶啤酒🍻真的太赞了👍
放冰箱冷藏。
当零食，当宵夜，加瓶啤酒🍻真的太赞了👍
