红枣蛋糕

红枣洗净加水（水大约300克）放入锅里煮，煮至软烂去核，放入料理机打成泥状如图，再加入红糖继续打，完后放凉。切记煮枣时不能太干也不能太湿

打入5个鸡蛋在无油无水的盆里（滴入2~3滴白醋），用电动打蛋器打发，白糖分3次加入（方法同打发蛋白相同），全蛋液不用像打发蛋白一样成三角，打发可画8字即可，最后把橄榄油加入切拌匀（不能转圈拌匀）

把搅拌好的枣泥分次加入打发好的全蛋液中如图（也是切拌搅匀，不能转圈）

过筛低粉（低粉、盐、小苏打、泡打粉混合在一起），切拌搅匀

将拌好的蛋糕液装入表花袋，分次放入纸杯盒中（八分满），此时先预热烤箱

烤箱150度，40分钟（30分钟时就会满屋飘香）

成品，太好吃！娃一口气干掉3个