甘纳许脆脆珠面包
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人做过这道菜
香草Hui
喜欢巧克力的我，吃了这个火爆的面包，真是太幸福了呢！
用料
| 烫种： | |
| 高筋面粉 | 10克 |
| 开水 | 10克 |
| 巧克力面包团： | |
| 高筋面粉 | 125克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡蛋液 | 10克 |
| 牛奶 | 85克 |
| 酵母 | 2克 |
| 无油黄油 | 15克 |
| 甘纳许酱： | |
| 黑巧克力 | 130克 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 巧克力脆脆珠： | 适量 |
甘纳许脆脆珠面包的做法
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提前一天做好烫面：将10克高粉倒入碗中，再倒入10克开水，拌匀，盖好保鲜膜放入冰箱冷藏。
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先做甘纳许酱，秤好所有食材
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巧克力隔热水加热至融化
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牛奶和淡奶油混合一起煮至边边冒泡
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来个动态图
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将奶液缓缓倒入巧克力液中，一边倒一边不停地搅拌
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拌匀后放入冰箱冷藏备用
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下面开始做巧克力面包
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将所有食材（包括烫种）一起放入面包机中进行第一次搅拌发酵
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完成后取出
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排气，分割成6个大小均等的面团揉匀，盖上保鲜膜静置20分钟左右
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取一个面团，压扁压圆
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翻面，先由上而下折下来
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再由下向上连结在一起
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捏成椭圆形
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再次翻过来，整整型
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一起做好后放入烤盘中
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放入带有发酵功能的烤箱里进行第二次发酵
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发酵至两倍大后取出，接下来就是烤面包了。
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预热好烤箱后（上火190度、下火160度），开始进行烘烤，大约10分钟左右即可。
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烤好后取出，让它稍微凉一下
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这时，从冰箱里取出甘纳许酱，装进裱花袋
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再准备一些巧克力脆脆珠
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取个巧克力面包，用面包刀从中间切开，千万不要切断。
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挤上些许甘纳许酱
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再洒上适量的巧克力脆脆珠
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成功完成
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切下来，尝一尝，太棒了吧！
